الفثالات في تغليف الأغذية وتطبيقاتها في الاتصال بالأغذية
أصدرنا طلبًا للحصول على معلومات سعياً للحصول على بيانات علمية ومعلومات عن الاستخدامات الحالية المحددة للاتصال الغذائي ومستويات الاستخدام والتعرض الغذائي وبيانات السلامة للثمانية
في أبريل 2023، أعلنت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) أن التعرض لـ BPA يمثل مشكلة صحية بعد خفض المدخول اليومي المسموح به (TDI) للملدنات بنسبة
الفثالات والمواد الكيميائية الملينة الأخرى الموجودة في زيت الطهي،
نشر فريق مختبر Healthy Stuff التابع لمركز علم البيئة، بالتعاون مع جامعة نيويورك وDefend Our Health، دراسة عن الفثالات الأورثو وغيرها من الملدنات
النتائج. اكتشفنا الفثالات الأورثو أو الملدنات البديلة في جميع عينات الطعام (ن = 64) (الجدول 1). كان DnBP هو الفثالات الأورثو الأكثر اكتشافًا في الأطعمة في
تقرير جديد يكشف عن انتشار واسع النطاق للمواد الكيميائية البلاستيكية
يجد تقرير جديد أن 84 من أصل 85 نوعًا من الأطعمة التي تباع في السوبر ماركت والوجبات السريعة تحتوي على مواد كيميائية بلاستيكية — بما في ذلك الحبوب والزبادي وحتى أغذية الأطفال. وحتى بكميات قليلة، فإن
في أنواع الأطعمة، تراوحت متوسطات تركيزات المواد البلاستيكية بين الحليب العضوي والحليب التقليدي (p = 0.02) والزيت المكرر (p = 0.014)، ولكنها كانت مماثلة لأنواع أخرى
من المحتمل أن الطعام الذي تشتريه يحتوي على بلاستيك. The Verge
يعد التقرير قراءة جيدة لكيفية وصول هذه المواد الكيميائية إلى طعامنا، وما يعنيه ذلك، وما يتم القيام به بشأنها. شخصيًا، أشعر بالحزن على قطع الدجاج المقرمشة من وينديز
إن وجود المواد الملدنة في سلسلة توريد الأغذية، وخاصة الفثالات والبيسفينول مثل BPA - قد أثار مخاوف صحية كبيرة. وعلى الرغم من فائدتها في تحسين
الفثالات والمواد الملينة الأخرى الموجودة في الأطعمة السريعة في الولايات المتحدة
إدواردز، ل. وآخرون. (2021) تركيزات الفثالات والمواد الملينة الجديدة في المواد الغذائية من سلاسل الوجبات السريعة في الولايات المتحدة: تحليل أولي. مجلة علوم التعرض و
الفثالات هي عائلة من المركبات السامة للتكاثر، تستخدم بشكل أساسي كمُلين لتحسين مرونة وطول عمر السلع البلاستيكية القابلة للاستهلاك. بعد استخدامها
- ما هي استخدامات الملدنات؟
- غالبًا ما يشار إلى هذه الوظيفة في تصنيع البلاستيك باسم "المُلدنات". يمكن استخدام بعض الفثالات في تغليف الأطعمة أو غيرها من الاستخدامات البسيطة في ملامسة الأطعمة مثل مكونات المواد اللاصقة ومواد التشحيم والمواد المانعة للتسرب.
- هل توجد ملدنات في الأطعمة السريعة؟
- في دراسة تقييم التعرض الأولية هذه، نذكر مستويات يمكن اكتشافها من الملدنات في جميع الأطعمة التي تم أخذ عينات منها من العديد من سلاسل الوجبات السريعة الكبرى في الولايات المتحدة. كانت DnBP وDEHP أكثر الفثالات الأورثو-فثالات التي تم اكتشافها بشكل متكرر. كان DEHT هو أكثر المواد الملدنة البديلة التي تم اكتشافها بشكل متكرر وتم اكتشافها بتركيزات أعلى بكثير من المواد الكيميائية الأخرى. هل تسبب المواد الملدنة مشاكل صحية في سلسلة توريد الأغذية؟ لقد أثار وجود المواد الملدنة في سلسلة توريد الأغذية - وخاصة الفثالات والبيسفينول مثل BPA - مخاوف صحية كبيرة. وعلى الرغم من فائدتها في تعزيز مرونة ومتانة البلاستيك، فقد تسللت هذه المواد الكيميائية إلى كل جانب تقريبًا من جوانب إنتاج الأغذية، من مواد التعبئة والتغليف إلى معدات المعالجة. هل المواد الملدنة ضارة بصحتك؟ عادت تقارير المستهلك مع تحقيق آخر صادم حول البيسفينول والفثالات - المواد الكيميائية المعروفة باسم المواد الملدنة - في محلات السوبر ماركت والوجبات السريعة الشائعة. وجدت CR أنه على الرغم من الأدلة المتزايدة على أن هذه المواد الكيميائية ليست ضارة جدًا بصحتك، فقد تم العثور عليها "في كل طعام تقريبًا" بمستويات عالية. هل يحتوي الطعام الذي تشتريه على بلاستيك؟ - The Verge الطعام الذي تشتريه يحتوي على بلاستيك على الأرجح. عادت مجلة Consumer Reports إلى نشر تحقيق آخر صادم حول مادة البيسفينول والفثالات ــ المواد الكيميائية المعروفة باسم الملدنات ــ الموجودة في محلات السوبر ماركت والأطعمة السريعة.
- ما هي الأطعمة التي تحتوي على الملدنات؟
- تم العثور على مستويات عالية بشكل خاص من الملدنات في شرائح الخوخ من Del Monte، وسمك السلمون الوردي من Chicken of the Sea، وميلك شيك الشوكولاتة عالي البروتين من Fairlife Core Power، وزبادي الفانيليا الفرنسي قليل الدسم من Yoplait Original، والعديد من الأطعمة السريعة، بما في ذلك قطع الدجاج المقرمشة من Wendy's، وبوريتو الدجاج من Chipotle، وبرجر كينج هوبر بالجبن.
