آليات تغليف المواد الغذائية بالبلاستيك
على الرغم من أن الدراسات البحثية حول انتقال المركبات الكيميائية المستخدمة في تغليف الأطعمة البلاستيكية إلى المنتجات الغذائية منتشرة على نطاق واسع [24،26،50،51،52]، إلا أن أعمال المراجعة السابقة تركز في الغالب على انتقال المواد المضافة والتحديات في مجال المواد المضافة
أصبح تطوير تكنولوجيا التعبئة والتغليف جزءًا أساسيًا من صناعة الأغذية في المجتمعات الحديثة اليوم، والتي تتميز بالتقدم التكنولوجي والتصنيع والمدن ذات الكثافة السكانية العالية،
هجرة المركبات الكيميائية من التغليف
إن انتقال المركبات الكيميائية من بوليمرات التغليف إلى الأغذية يمثل تحديًا متعدد الأوجه له آثار على سلامة الأغذية والصحة العامة. هذه المراجعة
آليات الهجرة في عمليات هجرة المونومرات إلى الأغذية تحدث الهجرة بعدة طرق مختلفة، بما في ذلك التلامس والاختراق والطور الغازي والتكثيف والانطلاق
هجرة المواد البلاستيكية الدقيقة من العبوات البلاستيكية إلى الأغذية
تعتبر المواد البلاستيكية ثابتة على الرغم من إمكانية تحللها إلى جزيئات أصغر يبلغ قطرها من 1 إلى 5 مم في الماء، تسمى بالبلاستيك الدقيق. جزيئات بلاستيكية يبلغ قطرها من 1 إلى
ثانيًا، تم اختيار علبة الغداء المصنوعة من البولي بروبلين كمواد للهجرة. تتم دراسة قوانين الهجرة لأنواع مختلفة من المحاكيات في درجات حرارة ونقاط زمنية مختلفة، والتي
تأثير ظروف الاختبار على هجرة الفثالات
تسمح إدارة الغذاء والدواء (FDA) في الولايات المتحدة الأمريكية باستخدام ملينات الفثالات في المواد المخصصة للاستخدام في ملامسة الأغذية بموجب
كما يمكن ملاحظة ذلك، أظهرت عينات فيلم PVC قيمًا أقل للهجرة النوعية للملينات إلى محاكيات الأغذية الحمضية المائية من حد التقدير (LOQ)
هجرة المركبات الكيميائية من التغليف
تشمل المواد الكيميائية المهاجرة المحتملة المواد الملينة ومضادات الأكسدة والمثبتات الحرارية ومركبات الانزلاق والجزيئات الأحادية. توفر هذه المراجعة نظرة عامة شاملة على
تُستخدم بعض الفثالات بشكل أساسي كمواد ملينة وبالتالي تُضاف إلى بلاستيك كلوريد البولي فينيل (PVC) على سبيل المثال لزيادة المرونة والشفافية والمتانة
