دليل على ملصقات AOC وDOP للأطعمة الفاخرة
فيما يلي نقدم لك ملخصًا لأشهر علامتين محميتين، AOC الفرنسية وDOP الإيطالية. AOC. كلما قرأت عن أشهر أنواع الجبن الفرنسية وأكثرها تطورًا، فستجدها عادةً
دليل ملصقات النبيذ وفهم تسميات النبيذ وتعريفاته في أوروبا مثل AC وAOC وDO وDOCG وIGP، المرتبطة بشكل أساسي بأصل النبيذ يبدو أن هناك عددًا متزايدًا من الحروف على ملصقات النبيذ مثل AC وAOC وAP وAOP،
الأنواع الأكثر شيوعًا لتسميات النبيذ
تضمن قوانين AOC هذه مستوى الجودة وتتأكد من استخدام أنواع معينة من العنب التي تنمو في تلك المناطق الجغرافية. كما تحمي قوانين AOC المستهلكين من صناع النبيذ
على سبيل المثال، تنص قوانين AOC الخاصة بالشمبانيا على أنه لا يجوز استخدام النبيذ الفوار استخدم كلمة "شامبانيا" على الملصق ما لم تكن العنب يأتي حصريًا من منطقة الشمبانيا.
حساء الأبجدية: فك رموز اختصارات الأسماء من 10
تُكتب الأسماء المختصرة مثل AOC وDOP، وهي توفر معلومات قيمة عن النبيذ الموجود بداخلها. فيما يلي دليل لرموز 10 دول. شرب VinePair هو
لحمل ملصق AVA، يجب أن يكون 85% على الأقل من النبيذ يجب أن يأتي العنب المستخدم في النبيذ من AVA المدرجة. على عكس الأنظمة الأخرى، مثل AOC الفرنسية، لا يحتوي نظام AVA على
ما يخبرك به اسم المنشأ عن النبيذ
تتكون فئة DOP من أربع فئات فرعية تشير إلى مستويات جودة مختلفة. يمكن لصانعي النبيذ استخدام علامة DOP أو علامة الفئة الفرعية المناسبة عند تسمية نبيذهم.
تسمية المنشأ الخاضع للرقابة (AOC) تسمية المنشأ الخاضع للرقابة (AOC) هي علامة تضمن ليس فقط المنشأ الجغرافي للنبيذ، بل وأيضًا جودته وأسلوبه. تم إنشاؤها في
دليل الشهادات الإيطالية Eataly
بدأت الحاجة إلى منتجات أصلية مضمونة في منتصف القرن العشرين، عندما وجد منتجو الأطعمة والنبيذ في إيطاليا أنفسهم في ورطة. ومع اكتساب "المطبخ الإيطالي" شعبية في الولايات المتحدة و
تسمية المنشأ المحمية (DOP) إن تسمية المنشأ هي أحد أرقام الجودة التي تشمل مفهوم DOP. تحدد DOPs المنتجات التي نشأت في مكان جغرافي، وتتميز بجودتها وخصائصها
- ما هي ملصقات AOP وAOC؟
- في فرنسا، تعد AOP وAOC ملصقات في صناعة الأغذية والنبيذ للإشارة إلى المنتجات الإقليمية التقليدية وحمايتها. قد يكون من المربك فهم ما تضيفه إلى المنتج الذي تجده في السوق أو سبب أهميته، لذلك قمنا بتجميع شرح. تابع القراءة لاكتشاف المزيد حول هذه الملصقات وما تعنيه بالنسبة لك.
- ما هي المنتجات الغذائية الفرنسية المعتمدة من AOC؟
- هناك المئات من المنتجات الغذائية الفرنسية التي تحمل حاليًا موافقة AOC على ملصقها. الغالبية العظمى من النبيذ ولكن في السنوات الأخيرة، تتمتع المشروبات الروحية والبقول والعسل بحماية AOC. يوجد حاليًا أكثر من 300 نوع من النبيذ الفرنسي التي يمكنها استخدام تسمية AOC على ملصقاتها.
- ما هي أنواع النبيذ الفرنسية التي تحمل تسمية AOC؟
- يوجد حاليًا أكثر من 300 نوع من النبيذ الفرنسي التي يمكنها استخدام تسمية AOC على ملصقاتها. ومن مناطق صناعة النبيذ الشهيرة التي تحمل هذه التسمية Châteauneuf-du-Pape وChablis. يوجد أكثر من 40 نوعًا من الجبن تحمل تسمية AOC بما في ذلك أول جبن يحصل على التسمية، Roquefort. ومن بين أنواع الجبن الأخرى المعروفة Brie de Meaux وGruyère وMorbier.
- هل تضمن تسمية AOC / AOP أصالة المنتج؟
- لا. لا توفر تسمية AOC أو AOP على منتجات الطعام والنبيذ للمستهلكين سوى ضمان الأصالة مما يشير إلى أن إنتاج المنتج قد التزم بالطرق التاريخية والتقليدية. ومع ذلك، لا يضمن مهارة المُنتج أو عملية التسخين وما إلى ذلك.
- ما هي أنواع النبيذ الفرنسية التي تتمتع بحماية AOC؟
- الأغلبية هي أنواع نبيذ، ولكن في السنوات الأخيرة، تتمتع المشروبات الروحية والبقول والعسل بحماية AOC. يوجد حاليًا أكثر من 300 نوع نبيذ فرنسي يمكنه استخدام تسمية AOC على ملصقاتها. تشمل مناطق صناعة النبيذ الشهيرة التي تتمتع بهذه التسمية شاتونوف دو بابي وشابلي.
- كم عدد التسميات الموجودة في نظام AOC الفرنسي؟
- اعتبارًا من عام 2018، تضمن نظام AOC الفرنسي 313 تسمية. العديد منها مناطق فرعية من مناطق AOC أو مناطق نبيذ أكبر. على سبيل المثال، تحتوي منطقة بوردو الشهيرة عالميًا على حوالي 50 تسمية AOC. أحدها هو Médoc AOC، الذي يحتوي على العديد من التسميات الفرعية مثل Haut-Médoc AOC أو Saint-Estèphe AOC.
