ملينات جديدة لأغشية الجلوتين القمحية ScienceDirect
1 أغسطس 2001الماء هو أكثر المواد الملينة انتشارًا ولا يمكن التحكم فيها لبروتينات جلوتين القمح بسبب قدرته على تعديل بنية هذا البوليمر الطبيعي [20]، [21]. تم استخراج الجلسرين
استخرج الباحث الدلالي عرضًا لـ "المواد الملينة الجديدة لأغشية جلوتين القمح" بواسطة Josiane Irissin-Mangata et al. انتقل إلى نموذج البحث انتقل إلى المحتوى الرئيسي انتقل إلى قائمة الحساب. Semantic
ملينات جديدة لأغشية الجلوتين القمحية طلب ملف PDF
1 أغسطس 2001في هذا البحث، درسنا إمكانية استبدال CNSL بالجلسرين كمُلَيِّن لأغشية جلوتين القمح. تم تشكيل جلوتين القمح بالضغط في أغشية تحتوي على 10%،
تم تحضير الأغشية الصالحة للأكل القائمة على بروتين جلوتين القمح المُلَيِّن عن طريق الخلط المكثف متبوعًا بالتشكيل بالضغط. تم تحديد تأثيرات الماء والجلسرين، والتي كانت
نظرة عامة على دور الجلوتين القمحي كـ
ثم يتم تشكيل الخليط ساخنًا في مكبس تسخين. Bauduin G, Boutevin B, Gontard N. New plasticizers for . wheat Gluten films. Eur Polym J 2001; 37: 1533–1541. pressed wheat Gluten films
تم اختيار ثنائي إيثانول أمين وثلاثي إيثانول أمين من بين العديد من البوليولات والأمينات منخفضة وعالي الوزن الجزيئي التي تم اختبارها كمواد ملينة محتملة لفيلم جلوتين القمح. وبالمقارنة مع
ملينات جديدة لأغشية الجلوتين القمح
ملينات جديدة لأغشية جلوتين القمح. ناتالي جونتارد. 2001، مجلة البوليمر الأوروبية. انظر ملف PDF كاملاً تحميل ملف PDF. انظر ملف PDF كاملاً تحميل ملف PDF. أوراق ذات صلة. مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية. جزيئية
يهدف هذا البحث إلى شرح استخلاص الجلوتين ومراجعة مزج الجلوتين مع ملينات مختلفة مثل الجلسرين والماء وبعض عوامل الربط المتقاطع
الطلاءات والأغشية القائمة على الغلوتين القمح: التحضير
يُظهِر جلوتين القمح وعدًا كمواد تغليف غذائية نظرًا لصلاحيته للأكل وقابليته للتحلل البيولوجي وتوافره على نطاق واسع وتكلفته المنخفضة وإمكانية تكوين طبقة رقيقة ومقاومته العالية لـ
متساويات امتصاص الرطوبة لأغشية عزل بروتين الصويا المصبوب بالمذيبات (SPI) عند 25 درجة مئوية، كما تتأثر بمحتوى الجلسرين (Cho and Rhee 2002)، مما يُظهر محتوى الرطوبة المتوازن المتزايد مع زيادة محتوى الملدن. للمقارنة، متساويات امتصاص الرطوبة لأغشية الزين المبثوقة (مع وبدون ملدن حمض الأوليك عند 25 درجة مئوية؛ Wang and
