توفر شهادة DOP للمستهلكين ضمانًا بأنهم يشترون منتجًا أصليًا وعالي الجودة وله صلة قوية بمكان المنشأ. كما تساعد في دعم المنتجين المحليين والحفاظ على طرق الإنتاج التقليدية.
ماذا تعني DOP؟ تعني DOP "Denominazione di Origine Protetta"، والتي تُترجم إلى "تسمية المنشأ المحمية" باللغة الإنجليزية. إنها شهادة رسمية تضمن
قد تكون منتجات DOP باهظة الثمن، لكنها أكثر الأذواق أصالة في إيطاليا! علامة "IGP"، عندما يكون للجغرافيا أهمية. علامة أخرى مهمة على المنتجات الإيطالية هي IGP. وهي تعني Indicazione Geografica
كيف تعمل DOP على أرض الواقع في إيطاليا، تعتبر المنتجات المحددة جغرافيًا تجارة كبيرة. في عام 2022، بلغت القيمة الإنتاجية الإجمالية لجميع منتجات DOP وIGP في إيطاليا أكثر من 20 يورو
تحتوي طماطم سان مارزانو على عدد أقل من البذور، ولحم أكثر سمكًا، وهي أقل حمضية من الطماطم الأخرى. كما تحتوي على رطوبة أقل، مما يعني أن نكهة هذه الطماطم يمكن أن تكون أكثر كثافة.
وبينما يبدو أن تسمية DOP "نجحت كحافز لبدء مشروع ألبان في الوادي"، يزعم جراسيني أنها ربما جاءت متأخرة للغاية. بدلاً من ذلك، ما حدث هو أن طماطم سان مارزانو تحتوي على كمية أقل من الرطوبة، مما يعني أن نكهة هذه الطماطم يمكن أن تكون أكثر كثافة.
توفر شهادة DOP للمستهلكين ضمانًا بأنهم يشترون منتجًا أصليًا وعالي الجودة وله صلة قوية بمكان المنشأ. كما تساعد في دعم المنتجين المحليين والحفاظ على طرق الإنتاج التقليدية.
ماذا تعني DOP؟ تعني DOP "Denominazione di Origine Protetta"، والتي تُترجم إلى "تسمية المنشأ المحمية" باللغة الإنجليزية. إنها شهادة رسمية تضمن