IGP وDOP وSTG موضحة: دليل إلى اللغة الإيطالية
قد تكون منتجات DOP باهظة الثمن، لكنها أكثر الأذواق أصالة في إيطاليا! علامة "IGP"، عندما يكون للجغرافيا أهمية. علامة أخرى مهمة على المنتجات الإيطالية هي IGP. وهي تعني Indicazione Geografica
كيف تعمل DOP على أرض الواقع في إيطاليا، تعتبر المنتجات المحددة جغرافيًا تجارة كبيرة. في عام 2022، بلغت القيمة الإنتاجية الإجمالية لجميع منتجات DOP وIGP في إيطاليا أكثر من 20 يورو
كيف تساعد ملصقات الأغذية التي تحمل DOP وIGP في الحفاظ على اللغة الإيطالية
IGP: Indicazione Geografica Protetta. في اللغة الإنجليزية، تُرجمت IGP إلى PGI: Protected Geographical Indication. IGP مشابه لـ DOP، لكن لوائحه أقل صرامة.
حتى الآن لم يتم تبسيط الأمور كثيرًا لأن معظم المنتجين ما زالوا متمسكين بالتصنيفات القديمة بينما يستخدم أقلية من المنتجين المصطلحين الجديدين DOP وIGP. DOP وIGT.
الأطعمة المسموحة في إيطاليا: ما هي؟ وكيف تجدها
في بعض المنتجات الإيطالية، قد ترى أيضًا ملصق IGP (Indicazione Geografica Propetta). هذه الشهادة، على الرغم من احترامها أيضًا، ليست صارمة مثل DOP. تتبع هذه الشهادة
قد لا تزال أسعار خل البلسميك IGP من مودينا باهظة الثمن. لا تزال أسعار خل البلسميك IGP من مودينا باهظة الثمن عندما تبحث عن خل أقل حمضية ولزوجة
الخل البلسمي الأصلي: دليلك إلى الخل الإيطالي الأصلي
تضمن هذه الختم الأصالة والالتزام بطرق الإنتاج التقليدية. يجب أن يذكر الملصق بوضوح "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP" أو "Aceto Balsamico
منتجات DOP وIGP لقد تعرفت لأول مرة على اتحادات إيطالية مسؤولة عن الحفاظ على الجودة في المنتجات الغذائية أثناء جولة في توسكانا منذ سنوات.
منتجات DOP و IGP في بيدمونت بإيطاليا
منتجات DOP وIGP في بيدمونت. منتجات DOP (تسمية المنشأ الإيطالية المحمية) في بيمونتي: الجبن: Grana Padano Taleggio Bra Castelmagno Murazzano Raschera Roccaverano Robiola Toma Piemontese
ومن الأمثلة الجيدة على ذلك Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP، والذي يجب أن يتم تصنيعه من العنب المزروع محليًا والمعالج، على عكس Aceto Balsamic di Modena IGP المذكور أعلاه. فئات DOP هي
- ما هي علامات IGP وDOP على الأطعمة الإيطالية؟
- أي شخص يشتري طعامًا إيطاليًا سواء في الخارج أو في إيطاليا سيرى علامات IGP وDOP على العديد من المنتجات الغذائية المباعة في محلات السوبر ماركت ومحلات الأطعمة الشهية. يذكرها العديد من الطهاة بحرية في قوائم الطعام الخاصة بهم كضمان لجودة المنتج. ولكن كيف ظهرت هذه العلامات وماذا تعني؟
- ما معنى IGP على المنتجات الإيطالية؟
- علامة "IGP" عندما تكون الجغرافيا مهمة تعد علامة IGP علامة مهمة أخرى على المنتجات الإيطالية. وهي تعني علامة Indicazione Geografica Protetta (حرفيًا باللغة الإنجليزية "علامة جغرافية محمية"). تعرض العلامة ختم IGP/PGI باللون الأزرق. في هذه الحالة، يجب أن يكون المنتج مرتبطًا ارتباطًا وثيقًا بمنطقة جغرافية محددة.
- ما هو الفرق بين منتجات IGP وDOP؟
- الفرق، إذن، بين منتجات IGP وDOP هو أنه بالنسبة لـ DOP، يجب أن تتم كل الأمور المتأصلة في منشأ المنتج ومعالجته وتعبئته في المنطقة المعلنة؛ بينما بالنسبة لمنتجات IGP، يتم تنفيذ عنصر واحد على الأقل، إما فيما يتعلق بأصله أو معالجته، في المنطقة المعلنة.
- ماذا يعني IGP وDOP؟
- IGP - Indicazione Geografica Protetta = PGI - مؤشر جغرافي محمي DOP - Denominazione di Origine Protetta = PDO - تسمية المنشأ المحمية أي شخص يشتري طعامًا إيطاليًا إما في الخارج أو في إيطاليا سيرى ملصقات IGP وDOP على العديد من المنتجات الغذائية المباعة في محلات السوبر ماركت ومحلات الأطعمة الشهية.
- ما الجديد في DOP و
- حتى الآن لم يتم تبسيط الأمور كثيرًا لأن معظم المنتجين ما زالوا متمسكين بالتصنيفات القديمة بينما يستخدم أقلية من الناس المصطلحين الجديدين DOP وIGP. يمكن تطبيق المصطلحين الجديدين DOP (Denominazione di Origine Protettiva) وIGP (Indicazione di Origine Protettiva) على الأطعمة والنبيذ المنتجين محليًا.
- أين يمكنني العثور على اللوائح الخاصة بمنتجات IGP وDOP؟
- إذا كنت متعطشًا لمزيد من المعلومات، فستجد اللوائح الخاصة بمنتجات IGP وDOP في وثائق الاتحاد الأوروبي المسماة disciplinare. المصادر: 1، 2، 3، 4 نظرة عامة على ما تعنيه منتجات DOP (PDO) وIGP (PGI) الغذائية في إيطاليا والاتحاد الأوروبي، بالإضافة إلى سبب أهمية البحث عنها.
