دليل على ملصقات AOC وDOP للأطعمة الفاخرة
فيما يلي نقدم لك ملخصًا لأشهر علامتين محميتين، العلامة الفرنسية AOC والعلامة الإيطالية DOP. AOC. كلما قرأت عن أشهر أنواع الجبن الفرنسية وأكثرها تطورًا، ستجدها عادةً
الأمر بسيط: فبالإضافة إلى الحفاظ على التقاليد القديمة، فإن المنتج في الواقع له مذاق أفضل. هذا صحيح. هناك سبب وراء تصنيع Prosciutto Toscano DOP باستخدام الخنازير التي يتم تربيتها في تلال منطقة محددة وتتغذى على الأعشاب المحلية، ثم يتم معالجتها في درجات حرارة دقيقة
دليل تسميات الأسماء أو ماذا
AOC المستخدم للأجبان الفرنسية، تم إنشاؤه لأول مرة في القرن الخامس عشر ويرمز إلى "Appellation d'Origine Côntrolée"، والذي يعني تسمية المنشأ الخاضعة للرقابة. هذا التعيين هو ضمان لك بأن الجبن قد تم فحصه
دليل على تسميات النبيذ وفهم تسميات النبيذ وتعريفاته في أوروبا مثل AC وAOC وDO وDOCG وIGP، المرتبطة بشكل أساسي بأصل النبيذ AOC وAP وAOP وDO وDO وDOC وDOCG وDOP وDOQ وIGP وIGT وPDO وPGI وPOP وVdIT
النبيذ الإيطالي، ما هي المصطلحات DOCG، DOC، DOP، IGT
حتى الآن لم تتبسط الأمور كثيرًا لأن معظم المنتجين ما زالوا متمسكين بالتصنيفات القديمة بينما يستخدم أقلية من المنتجين المصطلحين الجديدين DOP وIGP. DOP وIGT.
تُكتب التسميات على هيئة اختصارات مثل AOC وDOP، وتوفر معلومات لا تقدر بثمن عن النبيذ الموجود بداخلها. فيما يلي دليل لرموز 10 دول. VinePair Drinking Is Culture
نظام تصنيف النبيذ الأوروبي، AOP،
DOP = denominazione di origine protetta، الاسم الجديد، المطابق لمعيار الاتحاد الأوروبي الذي يتضمن DOC وDOCG. يُستخدم DOP أحيانًا، ولكن غالبًا ما يكون DOC وDOCG. ليبيا: IGP / VT = indicación geográfica
يضمن تصنيف DOP، المشابه لتصنيف AOC الفرنسي، أن يتم تنفيذ كل جانب من جوانب إنتاج النبيذ - من زراعة العنب إلى صناعة النبيذ - في مكان محدد
زيت الزيتون 101: فهم الملصقات والدرجات والفوائد
اكتشف أسرار زيت الزيتون من خلال دليلنا الشامل. تعرف على الدرجات المختلفة، وكيفية قراءة الملصقات، والفوائد الصحية لهذا الزيت متعدد الاستخدامات. ارتق بتجربتك الطهوية اليوم!
تسمى هذه الملصقات المرموقة الموضوعة على منتجات مثل الجبن والنبيذ وحتى الفلفل (!) AOP: Appellation d'Origine Protégée (تسمية المنشأ المحمية). AOP مقابل AOC: ما الفرق؟ DOC/DOP:
- ما هي ملصقات AOP وAOC؟
- في فرنسا، تعد AOP وAOC ملصقات في صناعة الأغذية والنبيذ للإشارة إلى المنتجات الإقليمية التقليدية وحمايتها. قد يكون من المربك فهم ما تضيفه إلى المنتج الذي تجده في السوق أو سبب أهميته، لذا قمنا بتجميع شرح. تابع القراءة لاكتشاف المزيد حول هذه الملصقات وما تعنيه بالنسبة لك.
- هل تضمن ملصق AOC / AOP أصالة المنتج؟
- لا. لا توفر ملصق AOC أو AOP على منتجات الأغذية والنبيذ للمستهلكين سوى ضمان الأصالة الذي يشير إلى أن إنتاج المنتج قد التزم بالطرق التاريخية والتقليدية. ومع ذلك، لا يضمن مهارة المنتج أو عملية التسخين وما إلى ذلك.
- ما هي أنواع الجبن المحمية بملصق AOC وAOC؟ DOP؟
- فيما يلي نقدم لك ملخصًا لأشهر علامتين محميتين - AOC الفرنسية وDOP الإيطالية. كلما قرأت عن أشهر أنواع الجبن الفرنسية وأكثرها تطورًا، ستجدها عادةً معتمدة بعلامة "AOC".
- ما هي أنواع النبيذ الفرنسية التي تحمل علامات AOC؟
- حاليًا، يوجد أكثر من 300 نوع من النبيذ الفرنسي يمكنها استخدام تسمية AOC على ملصقاتها. تشمل مناطق صناعة النبيذ الشهيرة التي تحمل هذه التسمية Châteauneuf-du-Pape وChablis. يوجد أكثر من 40 نوعًا من الجبن تحمل علامة AOC بما في ذلك أول جبن يحصل على التسمية، Roquefort. تشمل أنواع الجبن الأخرى المعروفة بري دي مو، وغرويير، وموربييه.
- ما هو الفرق بين DOP وAOC؟
- على غرار AOC، يضمن DOP أن يكون حليب الجبن والإنتاج في مكان معين في إيطاليا. كما تضمن Denominazione di Origine Protetta أن تكون طرق الإنتاج تقليدية، وأن يكون لها إرشادات تخزين ثابتة لضمان نضج الجبن بشكل صحيح. إنها علامة على الجودة المثلى والمعايير العالية.
- ما هي علامة DOP؟
- Denominazione d'Origine Protetta | تسمية المنشأ المحمية تضمن علامة DOP أن يتم إنتاج الجبن المفضل لديك، أو لحم الخنزير المقدد، أو زيت الزيتون، وما إلى ذلك، ومعالجته وتعبئته في منطقة جغرافية محددة ووفقًا للتقاليد. كل خطوة، من الإنتاج إلى التعبئة والتغليف، تخضع للتنظيم.
