آليات تغليف المواد الغذائية بالبلاستيك
تتضمن الاستراتيجيات الرامية إلى تحسين أداء التغليف القابل للتحلل البيولوجي إضافة مجموعة متنوعة من المواد، مثل الحشوات النانوية والملدنات، وهو ما يزيد أيضًا من المخاوف بشأن انتقالها إلى الغذاء [79،80،81،82] وعلى الرغم من انتشار الدراسات البحثية حول انتقال المركبات الكيميائية المستخدمة في تغليف الأغذية البلاستيكية إلى المنتجات الغذائية على نطاق واسع [24،26،50،51،52]، فإن أعمال المراجعة السابقة تركز في الغالب على انتقال المواد المضافة والتحديات
هجرة الملدنات التقليدية والجديدة من البولي فينيل كلوريد
وبالتالي، فقد ثبت أن التلامس لفترة طويلة تصل إلى 40 درجة مئوية لم يعزز انتقال الملدنات إلى الأطعمة الحمضية، ولكن انتقال الملدنات إلى
يستخدم الحليب المخمر على نطاق واسع في الإمارات العربية المتحدة. يعتبر البولي إيثيلين منخفض الكثافة (LDPE) مادة التغليف الأكثر استخدامًا للحليب المخمر في الإمارات العربية المتحدة. الدراسة الحالية
هجرة المواد البلاستيكية الدقيقة من العبوات البلاستيكية إلى الأغذية
البلاستيك مادة ثابتة على الرغم من إمكانية تحللها إلى جزيئات أصغر يبلغ قطرها من 1 إلى 5 مم في الماء، تسمى بالبلاستيك الدقيق. جزيئات بلاستيكية يبلغ قطرها من 1 إلى
آليات انتقال جزيئات التغليف البلاستيكية للأغذية إلى مصفوفة الأغذية وتداعياتها على صحة الإنسان. سبتمبر 2023؛ الأطعمة 12(18) (mers) والفثالات (مضافات الملدنات)
هجرة المواد الملينة من البولي إيثيلين تيريفثاليت
هجرة الملدنات من البولي إيثيلين تيريفثاليت وأغلفة البولي إيثيلين منخفض الكثافة إلى المياه المعبأة: دراسة حالة من دولة الإمارات العربية المتحدة Bull Environ Contam
قامت هيئة سلامة الغذاء والمعايير في دولة الإمارات العربية المتحدة (FSSAI) رسميًا بتعديل لوائح سلامة الغذاء والمعايير (التغليف) لتشمل حدود الهجرة الإجمالية
هجرة الملدنات إلى الأغذية Eurofins Scientific
تعتمد هجرة الملدنات إلى الغذاء على عوامل مختلفة: ثابت انتشار المادة المهاجرة، وقابلية الذوبان في الغذاء المعطى، ودرجة الحرارة السائدة، وزمن التلامس،
هجرة الملدنات هي الحركة الصافية غير المرغوبة لمكون الملدنات خارج المركب (مثل المادة اللاصقة أو البلاستيك). ويمكن أن تحدث من خلال تطاير الغاز، أو الاستخلاص بالسوائل، أو هجرة المواد الصلبة. وهذه العوامل مجتمعة هي
- هل تنتقل المواد الملينة إلى الأطعمة الحمضية؟
- وبالتالي، فقد ثبت أن التلامس لفترة طويلة تصل إلى 40 درجة مئوية لا يعزز انتقال المواد الملينة إلى الأطعمة الحمضية، ولكن انتقال المواد الملينة إلى الأطعمة الدهنية يمكن أن يكون مرتفعًا (75% - 90% من فقدان المواد الملينة) ويحد من استخدام أفلام PVC في تغليف الأطعمة الدهنية. 1. المقدمة
- هل تنتقل المركبات الكيميائية المستخدمة في تغليف الأطعمة البلاستيكية إلى المنتجات الغذائية؟
- على الرغم من انتشار الدراسات البحثية حول هجرة المركبات الكيميائية المستخدمة في تغليف الأطعمة البلاستيكية إلى المنتجات الغذائية على نطاق واسع [24، 26، 50، 51، 52]، إلا أن أعمال المراجعة السابقة تركز في الغالب على هجرة المواد المضافة، والتحديات في تحليل المواد المضافة في المصفوفات الغذائية والبيولوجية، والتأثيرات على صحة الإنسان [54، 55].
- كيف تنتقل المواد الملدنة إلى الغذاء؟
- تعتمد هجرة المواد الملدنة إلى الغذاء على عوامل مختلفة: ثابت انتشار المادة المهاجرة، والذوبان في الغذاء المعطى، ودرجة الحرارة السائدة، ووقت التلامس، وتدرج التركيز ونسبة السطح إلى الحجم.
- هل تنتقل المواد الملدنة إلى محاكيات الغذاء؟
- بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الأفلام التجارية على تم تقييم تركيز الملدنات والهجرة النوعية إلى محاكيات الطعام. وقد وجد أن 25٪ من العينات تتوافق مع حدود الهجرة النوعية لاتصال الأطعمة الدهنية بينما يمكن استخدام 50٪ للتلامس مع الأطعمة الدهنية ذات FRF 2-5.
- هل تهاجر الملدنات بشكل أفضل من SML؟
- تم التحقيق في أداء الهجرة للملدنات التقليدية والجديدة. كان الهجرة المميزة بسبب التفاعلات المختلفة بين الملدنات. تم إجراء الارتباط بين الهجرة وخصائص الشد للأغشية. أظهرت معظم العينات التجارية هجرة أقل من SML المحددة.
- هل الهجرة الكيميائية أكثر شيوعًا في التغليف البلاستيكي؟
- الأمر الأكثر إثارة للقلق هو أنه مقارنة بأنواع مواد التغليف الأخرى، تؤكد الأبحاث أن الهجرة الكيميائية أكثر احتمالية للحدوث في التغليف البلاستيكي.
