مُلينات للمواد القائمة على البروتين IntechOpen
1. المقدمة. تتمتع الأفلام القائمة على البروتين عمومًا بنفاذية منخفضة للأكسجين في الظروف الجافة بسبب الكمية العالية من الروابط الهيدروجينية. ومع ذلك، فإن الروابط الهيدروجينية تجعل الأفلام هشة أيضًا في الظروف الجافة، و
لتقليل السعر، يمكن تصنيع الأفلام بنقاء بروتيني أقل، لكن الأفلام ستكون أقل شفافية. بالنسبة للدرجات الأقل نقاءً، هناك أيضًا
مراجعة شاملة للبوليمرات القابلة للتحلل الحيوي
أظهرت دراسة أجراها باتيل وآخرون في عام (2018) أن تونس تنتج ما يقرب من 15000 طن من النفايات البلاستيكية يوميًا []. هذه الكمية من توليد النفايات البلاستيكية هي نتيجة لـ
يجب أن يضفي الملدن المثالي للمواد القائمة على النشا المرونة ويقمع التراجع إلى النشا اللدن بالحرارة (TPS) أثناء الشيخوخة [34]. تبلور GLY
مُلينات للمواد القائمة على البروتين IntechOpen
إلى نفس الدرجة تقريبًا مثل الفثالات، حيث تعد مادة ملينة شائعة للبلاستيك القائم على البترول (البولي فينيل كلوريد بشكل أساسي). كما يتزايد الاهتمام بالجلسرين بمرور الوقت. الإمكانات
تتمتع البروتينات بإمكانات كبيرة كمواد متجددة، ويمكن أن يؤدي تثمين المنتجات الثانوية الغنية بالبروتين في إنتاج الأغذية والمصافي الحيوية إلى زيادة
التطورات الحديثة في مجال البوليمرات الحيوية القائمة على البروتين في الأغذية
إن احتمالات تعزيز المواد القائمة على البوليمر الحيوي من خلال التعديلات الفيزيائية والكيميائية المتنوعة تساعد على تحسين الطلاءات/الأغشية القائمة على البروتين مع وظائف إضافية
إنه أكثر المواد الملدنة استخدامًا في مواد التغليف القائمة على البروتين، والتي يمكن أن تنقل خصائص العتامة والميكانيكية وحاجز بخار الماء إلى البروتينات النباتية
البلاستيك الحيوي المترابط القوي والفعال من الأغنام
تتميز هذه المواد بشفافية جيدة وخصائص حاجزة للأشعة فوق البنفسجية واستقرار حراري في نطاق 50-200 درجة مئوية وحساسية للرطوبة وخصائص ميكانيكية قابلة للمقارنة مع
إن التنوع الكبير والتكاليف العالية للمواد البلاستيكية الحيوية القائمة على البروتين أدت إلى اعتبارها الخيار الأفضل لاستبدال المواد البلاستيكية التقليدية. ومن بين خصائصها، أثارت القدرة على امتلاك نشاط مضاد للميكروبات اهتمامًا كبيرًا في قطاعات مثل صناعة الأغذية والصيدلة والطب والزراعة.
