دليل على ملصقات AOC وDOP للأطعمة الفاخرة
فيما يلي نقدم لك ملخصًا لأشهر علامتين محميتين، العلامة الفرنسية AOC والعلامة الإيطالية DOP. AOC. كلما قرأت عن أشهر أنواع الجبن الفرنسية وأكثرها تطورًا، ستجدها عادةً
الأمر بسيط: فبالإضافة إلى الحفاظ على التقاليد القديمة، فإن المنتج في الواقع له مذاق أفضل. هذا صحيح. هناك سبب وراء تصنيع Prosciutto Toscano DOP باستخدام الخنازير التي يتم تربيتها في تلال منطقة محددة وتتغذى على الأعشاب المحلية، ثم يتم معالجتها في درجات حرارة دقيقة
دليل تسميات الأسماء أو ماذا
يستخدم تصنيف AOC للأجبان الفرنسية، وقد تم إنشاؤه لأول مرة في القرن الخامس عشر ويرمز إلى "Appellation d'Origine Côntrolée"، والذي يعني علامة المنشأ الخاضعة للرقابة. هذا التصنيف هو ضمان لك بأن الجبن تم فحصه
يضمن تصنيف DOP، المشابه لتصنيف AOC الفرنسي، أن كل جانب من جوانب إنتاج النبيذ - من زراعة العنب إلى صناعة النبيذ - يتم تنفيذه في بيئة محددة
ملصقات النبيذ: تسميات المنشأ وما تعنيه
دليل ملصقات النبيذ وفهم تسميات النبيذ وتعريفاتها في أوروبا مثل AC وAOC وDO وDOCG وIGP، المرتبطة بشكل أساسي بأصل النبيذ. يبدو أن هناك عددًا متزايدًا من الحروف على ملصقات النبيذ مثل AC وAOC وAP وAOP،
تُكتب التسميات على هيئة اختصارات مثل AOC وDOP، وتوفر معلومات لا تقدر بثمن عن النبيذ الموجود بداخلها. فيما يلي دليل لرموز 10 دول. VinePair Drinking Is Culture
ما هو DOP؟ فهم ملصقات الأطعمة الإيطالية
يعتبر DOP أحد أهم الأشياء التي يجب مراعاتها عند تعلم كيفية طهي الطعام الإيطالي التقليدي والأصيل خارج إيطاليا. DOP تعني Denominazione d' Origine Protetta، وهي في اللغة الإنجليزية
حتى الآن لم يتم تبسيط الأمور كثيرًا لأن معظم المنتجين ما زالوا متمسكين بالتصنيفات القديمة بينما يستخدم أقلية من الناس المصطلحين الجديدين DOP وIGP. DOP وIGT.
شرح ملصقات النبيذ الإيطالي: فهم
DOP Denominazione d'Origine Protetta / تسمية المنشأ المحمية (مقسمة إلى DOC وDOCG)؛ IGP Indicazione Geografica Protetta / تسمية جغرافية محمية؛ VdT Vino da Tavola / نبيذ المائدة؛ هذا
يعد DOP أحد أهم الأشياء التي يجب مراعاتها عند تعلم كيفية طهي الطعام الإيطالي التقليدي والأصيل خارج إيطاليا. DOP تعني Denominazione d' Origine Protetta، باللغة الإنجليزية هذا
- ما هي ملصقات AOP وAOC؟
- في فرنسا، تعد AOP وAOC ملصقات في صناعة الأغذية والنبيذ للإشارة إلى المنتجات الإقليمية التقليدية وحمايتها. قد يكون من المربك فهم ما تضيفه إلى المنتج الذي تجده في السوق أو سبب أهميته، لذلك قمنا بتجميع شرح. تابع القراءة لاكتشاف المزيد حول هذه الملصقات وما تعنيه بالنسبة لك.
- هل تضمن ملصق AOC / AOP أصالة المنتج؟
- لا. لا توفر ملصق AOC أو AOP على منتجات الأغذية والنبيذ للمستهلكين سوى ضمان الأصالة مما يشير إلى أن إنتاج المنتج قد التزم بالطرق التاريخية والتقليدية. لا يضمن ذلك مهارة المنتج أو عملية التسخين وما إلى ذلك.
- ما هي أنواع النبيذ الفرنسية التي تحمل علامة AOC؟
- حاليًا يوجد أكثر من 300 نوع نبيذ فرنسي يمكنه استخدام علامة AOC على ملصقاته. ومن مناطق صناعة النبيذ الشهيرة التي تحمل هذه العلامة Châteauneuf-du-Pape وChablis. وهناك أكثر من 40 نوعًا من الجبن تحمل علامة AOC بما في ذلك أول جبن يحصل على هذه العلامة، روكفور. ومن بين أنواع الجبن الأخرى المعروفة بري دي مو وغرويير وموربييه.
- ما هي المنتجات الغذائية الفرنسية التي تحمل علامة AOC؟
- هناك المئات من المنتجات الغذائية الفرنسية التي تحمل حاليًا علامة AOC على ملصقاتها. والأغلبية هي أنواع النبيذ ولكن في السنوات الأخيرة، تحمل المشروبات الروحية والبقول والعسل حماية علامة AOC. يوجد حاليًا أكثر من 300 نوع من النبيذ الفرنسي التي يمكنها استخدام تسمية AOC على ملصقاتها.
- ما هي أنواع النبيذ الفرنسية التي تتمتع بحماية AOC؟
- الأغلبية من النبيذ، ولكن في السنوات الأخيرة، تتمتع المشروبات الروحية والبقول والعسل بحماية AOC. يوجد حاليًا أكثر من 300 نوع من النبيذ الفرنسي التي يمكنها استخدام تسمية AOC على ملصقاتها. ومن مناطق صناعة النبيذ الشهيرة التي تتمتع بهذه التسمية Châteauneuf-du-Pape وChablis.
- ما هو الفرق بين DOP وAOC؟
- على غرار AOC، يضمن DOP أن يكون حليب الجبن والإنتاج في مكان معين في إيطاليا. كما تضمن Denominazione di Origine Protetta أن تكون طرق الإنتاج تقليدية، وأن يكون لديها إرشادات تخزين ثابتة لضمان نضج الجبن بشكل صحيح. إنها علامة الجودة المثالية والمعايير العالية.
