آليات تغليف المواد الغذائية بالبلاستيك
على الرغم من أن الدراسات البحثية حول انتقال المركبات الكيميائية المستخدمة في تغليف الأطعمة البلاستيكية إلى المنتجات الغذائية منتشرة على نطاق واسع [24،26،50،51،52]، فإن أعمال المراجعة السابقة تركز في الغالب على انتقال المواد المضافة والتحديات في المواد المضافة
يحد ارتفاع مستوى البوتاسيوم من انتقال المواد من مواد التغليف إلى الأغذية، في حين أن انخفاض مستوى البوتاسيوم يعني امتصاص المزيد من الانتقال إلى الأغذية، وهو أمر جيد لسلامة الأغذية. كمقياس
هجرة الملدنات التقليدية والجديدة من البولي فينيل كلوريد
وبالتالي، فقد ثبت أن التلامس لفترة طويلة تصل إلى 40 درجة مئوية لم يعزز هجرة الملدنات إلى الأطعمة الحمضية، ولكن هجرة الملدنات إلى
البلاستيك مقاوم على الرغم من أنه يمكن أن يتحلل إلى جزيئات أصغر بقطر 1-5 مم في الماء، تسمى البلاستيك الدقيق. جزيئات بلاستيكية بقطر من 1 إلى
دراسة هجرة المثبتات والملينات
تبحث هذه الدراسة في تحديد وهجرة المثبتات والملدنات من البولي إيثيلين تيرفثالات (PET). تم توريد الأيزوكتان (درجة HPLC) من TEDIA (سينسيناتي، أوهايو، الولايات المتحدة الأمريكية)،
أصبح تطوير تكنولوجيا التعبئة والتغليف جزءًا أساسيًا من صناعة الأغذية في المجتمعات الحديثة اليوم، والتي تتميز بالتقدم التكنولوجي والتصنيع والمدن ذات الكثافة السكانية العالية،
هجرة المركبات الكيميائية من التغليف
يمثل انتقال المركبات الكيميائية من بوليمرات التغليف إلى الأغذية تحديًا متعدد الأوجه له آثار على سلامة الأغذية والصحة العامة. هذه المراجعة
في دراسة مراجعة نُشرت في 18 أبريل 2023، تمت معالجة الهجرة الكيميائية من عبوات الأغذية المصنوعة من البولي إيثيلين (PE) بشكل منهجي عبر دورة الحياة بأكملها.
تقييم انتظام هجرة الفثالات من الأغذية
هجرة نونيلفينول والمواد الملينة من غشاء البولي فينيل كلوريد الممتد إلى محاكيات الطعام وزيت بذور اللفت والأطعمة. علوم الغذاء والتغذية، 5(3)، 390-398. 10.1002/fsn3.404 [ DOI ] [
أثار الاستخدام المستمر للبوليمرات البلاستيكية لتصنيع عبوات الطعام مخاوف بشأن وجود النانو والميكروبلاستيك (NMPs) في مجموعة متنوعة من الأطعمة. تقدم هذه المراجعة أحدث البيانات حول
