إن ملصق DOP الموجود على الطماطم المعلبة يقول الكثير
تحتوي طماطم سان مارزانو على عدد أقل من البذور، ولحم أكثر سمكًا، وهي أقل حمضية من الطماطم الأخرى. كما تحتوي على رطوبة أقل، مما يعني أن نكهة هذه الطماطم يمكن أن تكون أكثر كثافة. ولكن ليست كل طماطم سان مارزانو حاصلة على شهادة DOP - كل هذا يعتمد على ما إذا كان المنتج يريد الخضوع للروتين للحصول على شهادة منتجه. ولإرباك الأمور أكثر قليلاً، يجب أن أشير إلى أن طماطم سان مارزانو
ما هي طماطم سان مارزانو + ماذا تعني
تشير كلمة DOP إلى "التسمية الإيطالية الأصلية المحمية" والتي تُرجمت تقريبًا إلى "التسمية الأصلية المحمية" باللغة الإنجليزية. ويوضح راش: "هذا يعني فقط أنها مرت عبر ضوابط تلك المنطقة من إيطاليا".
ولكن في حين تُعتبر طماطم سان مارزانو المعتمدة الأفضل على الإطلاق، فهل هناك فرق كبير بين هذه الأصناف المقلدة والطماطم الأصلية؟ "لا يتم تنظيم هذه المصطلحات بالطريقة التي يتم بها تنظيم DOP
ما هي طماطم DOP San Marzano ولماذا
عادةً ما تحمل الطماطم المعلبة غير المحمية تسمية "طماطم مقشرة على الطريقة الإيطالية" أو "على طريقة سان مارزانو" وتُزرع هذه الطماطم أحيانًا في كاليفورنيا وتحتوي على مواد مضافة. إن استخدام طماطم سان مارزانو الحقيقية هو دائمًا تسمية منشأ محمية. إن ختم الجودة الرسمي لتسمية المنشأ المحمية يضع طماطم سان مارزانو على الخريطة الطهوية. تسمية المنشأ المحمية (غالبًا ما يتم اختصارها إلى PDO أو DOP بالإيطالية) هي
ما هي طماطم سان مارزانو؟ سكارلاتي
الشهادة. هناك فرق بين الطماطم الحاصلة على شهادة DOP وتلك التي تحمل ببساطة علامة "Certified San Marzano." DOP، والتي تعني Denominazione di Origine Protetta، أو تسمية محمية
طماطم سان مارزانو DOP هي طماطم معلبة تم تقشيرها، مما يجعلها مثالية لوصفات الصلصة. هذه الطماطم معتمدة بنسبة 100% من وزارة الزراعة الأمريكية كعضوية، وطبيعية بالكامل، وخالية من المواد الحافظة، ومنخفضة الصوديوم، وتحتوي على أقل
كيفية التعرف على طماطم سان مارزانو الأصلية
ذهبت على الفور إلى المخزن وفحصت علب طماطم سان مارزانو. شعرت بالارتياح للتحقق من العلامات التجارية في مخزني التي تحتوي على جميع الرموز والملصقات والتسميات المعتمدة ورقم الهوية. طماطم سان مارزانو
تشتهر طماطم سان مارزانو المزروعة في التربة البركانية الغنية في وادي سارنو بالقرب من نابولي بطعمها الممتاز. إنها عنصر أساسي في بيضي المخبوز على الطريقة الإيطالية، وصلصة الأحد الإيطالية، وكذلك
