آليات تغليف المواد الغذائية بالبلاستيك
تتضمن الاستراتيجيات الرامية إلى تحسين أداء التغليف القابل للتحلل البيولوجي إضافة مجموعة متنوعة من المواد، مثل الحشوات النانوية والملدنات، وهو ما يزيد أيضًا من المخاوف بشأن انتقالها إلى الغذاء [79،80،81،82]
الهجرة المتزايدة للفينولات غير المشبعة والملدنات من غشاء البولي فينيل كلوريد الممتد إلى محاكيات الغذاء وزيت بذور اللفت والأطعمة. علوم الغذاء والتغذية، 5(3)، 390-398. 10.1002/fsn3.404 [ DOI ] [
هجرة الملدنات التقليدية والجديدة من البولي فينيل كلوريد
وبالتالي، فقد ثبت أن التلامس لفترة طويلة تصل إلى 40 درجة مئوية لم يعزز انتقال الملدنات إلى الأطعمة الحمضية، بل أدى إلى انتقال الملدنات إلى
في مراجعة في دراسة نُشرت في 18 أبريل 2023، تمت معالجة الهجرة الكيميائية من عبوات المواد الغذائية المصنوعة من البولي إيثيلين (PE) بشكل منهجي عبر دورة الحياة بأكملها.
النمذجة الرياضية لهجرة الملدنات
المُلينات هي مركبات كيميائية تُضاف عادةً لتعزيز الأداء الميكانيكي، ويمكن للمُلينات أن تنتشر بسهولة داخل البوليمرات ثم تنتقل
يحد ارتفاع معامل K من الهجرة من مواد التغليف إلى الغذاء، في حين يعني انخفاض معامل K أن المزيد من المواد الغذائية يمكن أن تنتقل بسهولة. يتم امتصاص الهجرة في الغذاء، وهو أمر جيد لسلامة الغذاء. كمقياس لـ
تعزيز فيلم أسيتات السليلوز باستخدام الملدنات الخضراء
يستخدم اختبار الهجرة الكلية لتحديد كمية المواد التي يمكن أن تنتقل من العبوة إلى الطعام باستخدام محاكيات الطعام. قيم الهجرة الكلية لـ
لهذا السبب، يمكن لمادة التليين أن تنتقل تدريجيًا من أسطح البولي فينيل كلوريد الملامسة للطعام إلى الأطعمة المعبأة بالتزامن مع عوامل متزامنة مثل التخزين
التطورات في أفلام البوليمر الحيوي المستخدمة في تغليف المواد الغذائية
الأفلام البلاستيكية المستخدمة بشكل شائع في صناعة تغليف المواد الغذائية يصعب إعادة تدويرها بسبب مشكلة الفرز الخاصة بها ولا تتحلل هذه الأفلام أثناء تحللها الضوئي
تبحث هذه الدراسة في تحديد وهجرة المثبتات والملدنات من البولي إيثيلين تيرفثالات (PET). 55 و70 درجة مئوية على التوالي. كانت كمية المواد المضافة في البولي إيثيلين تيرفثالات ومحاكاة الأغذية
