آليات تغليف المواد الغذائية بالبلاستيك
على الرغم من أن الدراسات البحثية حول انتقال المركبات الكيميائية المستخدمة في تغليف الأطعمة البلاستيكية إلى المنتجات الغذائية منتشرة على نطاق واسع [24،26،50،51،52]، فإن أعمال المراجعة السابقة تركز في الغالب على انتقال المواد المضافة والتحديات في المواد المضافة
يحد ارتفاع مستوى البوتاسيوم من انتقال المواد من مواد التغليف إلى الأغذية، في حين أن انخفاض مستوى البوتاسيوم يعني امتصاص المزيد من الانتقال إلى الأغذية، وهو أمر جيد لسلامة الأغذية. كمقياس
هجرة المركبات الكيميائية من التغليف
يمثل انتقال المركبات الكيميائية من بوليمرات التغليف إلى الأغذية تحديًا متعدد الأوجه له آثار على سلامة الأغذية والصحة العامة. هذه المراجعة
وفقًا للمؤلفين، أظهرت النتائج نطاقًا واسعًا من انتقال DEHA إلى محاكيات الأغذية الدهنية (من 2 إلى 8 مجم/ديسيمتر مربع) وكان عدد قليل فقط من الأفلام التي تم تحليلها مقبولًا
آليات تغليف المواد الغذائية بالبلاستيك
أصبح تطوير تكنولوجيا التعبئة والتغليف جزءًا أساسيًا من صناعة الأغذية في مجتمعاتنا الحديثة اليوم، والتي تتميز بالتقدم التكنولوجي والتصنيع والمدن ذات الكثافة السكانية العالية،
في دراسة مراجعة نُشرت في 18 أبريل 2023، تمت معالجة الهجرة الكيميائية من عبوات الأغذية المصنوعة من البولي إيثيلين (PE) بشكل منهجي عبر دورة الحياة بأكملها.
الجوانب العامة للهجرة بالنسبة للأغذية البلاستيكية
المواد التي يمكن أن تنتقل من مادة ملامسة للأغذية إلى الأغذية. حددت لائحة الاتحاد الأوروبي رقم 10/2011 بشأن المواد والأدوات البلاستيكية، [6]، قيمة OML تبلغ 10 مجم/ديسيمتر مربع. هذا
البلاستيك مادة ثابتة على الرغم من أنه يمكن أن يتحلل إلى جزيئات أصغر يبلغ قطرها من 1 إلى 5 مم في الماء، تسمى المواد البلاستيكية الدقيقة. جزيئات بلاستيكية يبلغ قطرها من 1 إلى
هجرة الملدنات إلى الأغذية Eurofins Scientific
الذوبان في الطعام المعطى، ودرجة الحرارة السائدة، ووقت التلامس، وتدرج التركيز ونسبة السطح إلى الحجم. عادةً ما تكون المواد الملدنة قابلة للذوبان في الدهون، كما أن الهجرة من
580 KOZYRO D AN ZIAZIARIS تفوق أي خطر محتمل يفرضه استخدام المواد الملدنة. ومع ذلك، فإن المستويات المرتفعة أحيانًا من هجرة المواد الملدنة إلى اللحوم التي لوحظت
