تكشف النظرة العامة المنهجية عن المواد الكيميائية المهاجرة من البولي إيثيلين
في دراسة مراجعة نُشرت في 18 أبريل 2023، تمت معالجة الهجرة الكيميائية من عبوات الطعام المصنوعة من البولي إيثيلين (PE) بشكل منهجي عبر دورة الحياة بأكملها.
التفاعل بين مواد التغليف والطعام. النفاذية هي ظاهرة حاسمة في مجال تغليف الطعام، تتضمن حركة الغازات (مثل ثاني أكسيد الكربون و
آليات تغليف المواد الغذائية بالبلاستيك
على الرغم من أن الدراسات البحثية حول انتقال المركبات الكيميائية المستخدمة في تغليف الأطعمة البلاستيكية إلى المنتجات الغذائية منتشرة على نطاق واسع [24،26،50،51،52]، إلا أن أعمال المراجعة السابقة تركز في الغالب على انتقال المواد المضافة والتحديات في المواد المضافة
تعتبر المواد البلاستيكية ثابتة على الرغم من إمكانية تحللها إلى جزيئات أصغر يبلغ قطرها من 1 إلى 5 مم في الماء، تسمى المواد البلاستيكية الدقيقة. جزيئات بلاستيكية يبلغ قطرها من 1 إلى
هجرة المركبات الكيميائية من التغليف
إن انتقال المركبات الكيميائية من بوليمرات التغليف إلى الأغذية يمثل تحديًا متعدد الأوجه له آثار على سلامة الأغذية والصحة العامة. هذه المراجعة
آليات الهجرة في عمليات هجرة المونومرات إلى الأغذية تحدث الهجرة بعدة طرق مختلفة، بما في ذلك التلامس والاختراق والطور الغازي والتكثيف والانطلاق
هجرة الملدنات التقليدية والجديدة من البولي فينيل كلوريد
إن الظروف الكروماتوغرافية جيدة جدًا حيث أظهرت الكروماتوغرافيا قممًا واضحة الدقة مما يجعل من الممكن تحديدها وقياسها في وقت قصير نسبيًا
أصبح تطوير تكنولوجيا التعبئة والتغليف جزءًا أساسيًا من صناعة الأغذية في مجتمعات اليوم الحديثة، والتي تتميز بالتقدم التكنولوجي والتصنيع والمدن ذات الكثافة السكانية العالية،
الآثار الصحية الضارة الناجمة عن التعرض للبلاستيك والبلاستيك الدقيق
مصر هي "نقطة ساخنة" إقليمية للتلوث البلاستيكي، مع القليل من المناقشة حول الآثار الصحية الضارة المحتملة الناجمة عن التعرض للبلاستيك. تهدف هذه المراجعة إلى تحفيز المناقشة و
هجرة الملدنات إلى الأغذية 579 تم إذابة عينات الزيوت الصالحة للأكل في الهبتان (4 جم / 20 مل) من حيث جودة المنتج، مجلة حماية الأغذية. المجلد 52،
- هل تنتقل المواد الملينة إلى الأطعمة الحمضية؟
- وبالتالي، فقد ثبت أن التلامس لفترة طويلة تصل إلى 40 درجة مئوية لا يعزز انتقال المواد الملينة إلى الأطعمة الحمضية، ولكن انتقال المواد الملينة إلى الأطعمة الدهنية يمكن أن يكون مرتفعًا (75% - 90% من فقدان المواد الملينة) ويحد من استخدام أفلام PVC في تغليف الأطعمة الدهنية. 1. المقدمة
- هل تنتقل المركبات الكيميائية المستخدمة في تغليف الأطعمة البلاستيكية إلى المنتجات الغذائية؟
- على الرغم من انتشار الدراسات البحثية حول هجرة المركبات الكيميائية المستخدمة في تغليف الأطعمة البلاستيكية إلى المنتجات الغذائية على نطاق واسع [24، 26، 50، 51، 52]، إلا أن أعمال المراجعة السابقة تركز في الغالب على هجرة المواد المضافة، والتحديات في تحليل المواد المضافة في المصفوفات الغذائية والبيولوجية، والتأثيرات على صحة الإنسان [54، 55].
- هل يمكن أن تنتقل المواد الملدنة من مواد التغليف إلى الغذاء؟
- يمكن أن تنتقل المواد الملدنة من مواد التغليف إلى الغذاء، وخاصة عند تعرضها لدرجات حرارة عالية أو فترات تخزين طويلة، مما يشكل مخاطر حيوية على الصحة.
- ما هي تداعيات هجرة المواد الكيميائية من مواد التغليف إلى الغذاء؟
- لقد أثار ملاحظة هجرة المواد الكيميائية من مواد التغليف إلى الغذاء مخاوف بشأن احتمال حدوث إن هذه الظاهرة لها عواقب وخيمة على صحة الإنسان وسلامة الغذاء. وتعمل الجزيئات الأحادية كمكونات أساسية للبوليمرات، وهي مركبات معقدة تنشأ من الترابط المتكرر للجزيئات الأحادية.
- هل الهجرة الكيميائية أكثر شيوعًا في التغليف البلاستيكي؟
- الأمر الأكثر إثارة للقلق هو أنه مقارنة بأنواع مواد التغليف الأخرى، تؤكد الأبحاث أن الهجرة الكيميائية أكثر احتمالية للحدوث في التغليف البلاستيكي.
- لماذا تستخدم المواد الملينة في تغليف المواد الغذائية؟
- غالبًا ما تستخدم المواد الملينة في تغليف المواد الغذائية لأنها تعمل على تحسين متانة ومرونة المواد البلاستيكية. وعلاوة على ذلك، يتم تضمين هذه المركبات الكيميائية في مواد مثل كلوريد البولي فينيل (PVC) لتعزيز خصائص المعالجة والمناولة الخاصة بها.
