آليات تغليف المواد الغذائية بالبلاستيك
على الرغم من أن الدراسات البحثية حول انتقال المركبات الكيميائية المستخدمة في تغليف الأطعمة البلاستيكية إلى المنتجات الغذائية منتشرة على نطاق واسع [24،26،50،51،52]، فإن أعمال المراجعة السابقة تركز في الغالب على انتقال المواد المضافة والتحديات في المواد المضافة
وبالتالي، فقد ثبت أن التلامس لفترة طويلة تصل إلى 40 درجة مئوية لم يعزز انتقال المواد الملدنة إلى الأطعمة الحمضية، ولكن انتقال المواد الملدنة إلى
هجرة المواد البلاستيكية الدقيقة من العبوات البلاستيكية إلى الأغذية
تعتبر المواد البلاستيكية ثابتة على الرغم من إمكانية تحللها إلى جزيئات أصغر يبلغ قطرها من 1 إلى 5 مم في الماء، تسمى بالجسيمات البلاستيكية الدقيقة. جزيئات بلاستيكية يبلغ قطرها من 1 إلى
يؤدي ارتفاع معامل K إلى تقييد الهجرة من مواد التغليف إلى الغذاء، في حين أن انخفاض معامل K يعني امتصاص المزيد من الهجرة في الغذاء، وهو أمر جيد لسلامة الغذاء. كمقياس لـ
دراسة هجرة المثبتات والملينات
كما تم الإبلاغ عن استخدام ملينات الفثالات في مياه الزجاجات المنبعثة من الورق وتم توفير الأيزوكتان (درجة HPLC) من TEDIA (سينسيناتي، أوهايو، الولايات المتحدة الأمريكية)، وتم استخدامها كمُحاكيات للأغذية. ماء منزوع الأيونات عالي النقاء
هجرة نونيلفينول والمُلينات من فيلم البولي فينيل كلوريد الممتد إلى مُحاكيات الأغذية وزيت بذور اللفت والأطعمة. علوم الأغذية والتغذية، 5(3)، 390-398. 10.1002/fsn3.404 [ DOI ] [
انتقال المواد الملينة من فيلم كلوريد البولي فينيل إلى المذيبات
1 يناير 1982مقدمة يستخدم فيلم البولي فينيل كلوريد الملدن على نطاق واسع كغلاف غذائي لأنه مرن وشفاف وله نفاذية عالية للأكسجين. يوفر الخلفية اللازمة للمواد التي يمكن أن تنتقل من مادة ملامسة للأغذية إلى الغذاء. حددت لائحة الاتحاد الأوروبي 10/2011 بشأن المواد والأدوات البلاستيكية، [6]، قيمة OML تبلغ 10 مجم/ديسيمتر مربع. هذا
المُلينات المستخدمة في البولي فينيل كلوريد للأغذية: تقييم خاص
ومع ذلك، فقد ورد أن DINCH يظهر ميلًا كبيرًا للهجرة عند ملامسته للأطعمة الزيتية. بعض الجليسريدات الجزئية الأسيتيل (acPG) - أحاديات الجليسريد و
ومع ذلك، فإن المستويات المرتفعة أحيانًا من هجرة الملدنات إلى اللحوم التي لوحظت في هذا العمل تؤكد على أهمية استخدام إجراءات المناولة والتخزين المناسبة
