دليل على ملصقات AOC وDOP للأطعمة الفاخرة
فيما يلي نقدم لك ملخصًا لأشهر علامتين محميتين، العلامة الفرنسية AOC والعلامة الإيطالية DOP. AOC. كلما قرأت عن أشهر أنواع الجبن الفرنسية وأكثرها تطورًا، ستجدها عادةً
الأمر بسيط: فبالإضافة إلى الحفاظ على التقاليد القديمة، فإن المنتج في الواقع له مذاق أفضل. هذا صحيح. هناك سبب وراء تصنيع Prosciutto Toscano DOP باستخدام الخنازير التي يتم تربيتها في تلال منطقة محددة وتتغذى على الأعشاب المحلية، ثم يتم معالجتها في درجات حرارة دقيقة
فك رموز ملصقات النبيذ الإيطالي: فهم BIO وIGP وDOP
يضمن تصنيف DOP، المشابه لتصنيف AOC الفرنسي، أن يتم تنفيذ كل جانب من جوانب إنتاج النبيذ - من زراعة العنب إلى صناعة النبيذ - في إطار تصنيف AOC محدد
تم إنشاء تصنيف AOC المستخدم للأجبان الفرنسية لأول مرة في القرن الخامس عشر ويرمز إلى "Appellation d'Origine Côntrolée"، والذي يعني تسمية المنشأ الخاضعة للرقابة. هذا التصنيف هو ضمان لك بأن الجبن تم فحصه
تصنيفات النبيذ الفرنسي ومصطلحات الملصقات
على النقيض من ذلك، تغطي AOC Romanee-Conti Grand Cru أربعة أفدنة فقط من مزارع الكروم عالية الجودة وتشير إلى النبيذ الأحمر الجاف المصنوع حصريًا من Pinot Noir. المعادل الأوروبي لـ AOC هو AOP (Appellation d'Origine Protégée). الكل
التنقل بين ملصقات النبيذ الفرنسية هذه الزجاجة من بوردو الأحمر عبارة عن مزيج من Cabernet Sauvignon وMerlot وCabernet Franc وPetit Verdot.. تقوم الجزائر بتصنيف النبيذ حسب المنطقة وليس حسب صنف العنب. يعمل سلوك التصنيف هذا بشكل جيد
حساء الأبجدية: فك رموز اختصارات الأسماء
تُكتب الأسماء المختصرة مثل AOC وDOP، وهي توفر معلومات قيمة عن النبيذ الموجود بداخله. فيما يلي دليل لرموز 10 دول. شرب النبيذ من VinePair هو ثقافة
حتى الآن لم يتم تبسيط الأمور كثيرًا لأن معظم المنتجين ما زالوا متمسكين بالتصنيفات القديمة بينما يستخدم أقلية من المنتجين المصطلحين الجديدين DOP وIGP. DOP وIGT.
تسميات النبيذ (AOP): دليل المبتدئين للتذوق
يصف نظام تصنيف "Appellation d'origine contrôlée" (AOP الآن) الشهير في الجزائر التعطش للجودة والرغبة في تهدئة الاضطرابات الاجتماعية، كما يكتب دومينيك ريبون. كيف ظهر نظام AOC؟ في
مفهوم Kalrez عالي النقاء حشوات المشابك حشوات Milkcoupling حشوة Teflex® ERI-TITE مركبات مضادة للميكروبات صحية بيولوجيًا أختام قابلة للنفخ صفات خلوية DETECTASEAL™ حشوات مسطحة صمامات أجهزة قياس أنظمة الأنابيب عالية النقاء الخراطيم أختام الشفاه PTFE والأختام النشطة البلاستيك عالي النقاء بطاقة أختام عالية النقاء غرفة نظيفة
- ما هي أنواع الجبن المحمية بعلامتي AOC وDOP؟
- فيما يلي نقدم لك ملخصًا لأشهر علامتين محميتين - AOC الفرنسية وDOP الإيطالية. كلما قرأت عن أشهر أنواع الجبن الفرنسية وأكثرها تطورًا، ستجدها عادةً معتمدة بعلامة "AOC".
- ماذا تعني AOP في النبيذ؟
- AOP هو في الأساس نظام هرمي من القواعد واللوائح التي تحدد من أين تأتي أنواع النبيذ، وما هي مكوناتها، ومستوى جودتها. وبشكل عام، كلما كانت المنطقة أكثر تحديدًا، كلما ارتفع التصنيف. الحقيقة: كان أول نظام تصنيف يسمى AOC (Appellation d'Origine Contrélée).
- ما هو النبيذ الفرنسي Appellation d'origine protégée (AOP)؟
- يتم التحكم في النبيذ الفرنسي وملصقات النبيذ بواسطة Appellation d'Origine Protégée أو AOP، وهو نظام تصنيف النبيذ. تم تطوير هذا النظام لأول مرة في عام 1936 من قبل البارون بيير لو روي، الذي أسس أيضًا مجلس تنظيم النبيذ في فرنسا (يُسمى INAO).
- ما الذي يجعل النبيذ AOC؟
- لكي يتأهل النبيذ لهذا التصنيف، يجب أن يتمتع بصفات مميزة وأن يتم تصنيعه فقط في مناطق أو مناطق في فرنسا تتوافق مع تلك الصفات. هناك قواعد أكثر صرامة فيما يتعلق بالنبيذ الذي يمكن أن يكون AOC، على الرغم من أن هذه القواعد تختلف بشكل كبير حسب منطقة النبيذ.
- ما هو المعادل الأوروبي لـ AOC؟
- المعادل الأوروبي لـ AOC هو AOP (Appellation d'Origine Protégée). تندرج جميع أنواع النبيذ Grand Cru وPremier Cru ضمن فئة AOC. Grand Cru هو أعلى تصنيف للنبيذ الفرنسي. يمكن أن يشير المصطلح إلى النبيذ بإحدى طريقتين، إما أ) قطعة الأرض التي تزرع فيها العنب أو ب) القصر الذي يصنع فيه النبيذ.
- ما هو تصنيف AOC؟
- تتضمن بعض القواعد المصاحبة لتصنيف AOC نوع العنب الذي يمكن استخدامه، وتقنيات الحصاد، وحتى كمية الكحول في النبيذ. بموجب تصنيف AOC، يمكن تمييز أنواع النبيذ بشكل أكبر على أنها "cru" مختلفة. تشير العلامة إلى قطعة أرض كرم النبيذ أو القصر الذي تم إنتاجه فيه.
